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Suggestivo locale di Masio propone specialità del posto

Sorta a Masio più di un secolo fa nei primi anni del '900, l'Antica Trattoria Pizzeria delle Roncaglie e dell'Abazia è nata per proporre alla propria clientela una tipologia di cucina fortemente legata alla tradizione locale. Presso la trattoria, situata nelle rigogliose colline del Monferrato nella località da cui prende il nome la stessa, è possibile gustare una serie di pietanze tipiche del luogo, preparate unicamente con materie prime sceltissime, e non solo: grazie alla presenza di un antico forno a legna, tutti gli amanti della regina della cucina italiana potranno assaporare pizze fragranti e digeribili in un ambiente salubre e naturale capace di riconciliare chiunque con la propria interiorità.

Un impasto a lunga lievitazione cotto nel forno storico

Digeribilità, gusto autentico e consistenza soffice: la lunga lievitazione a cui viene sottoposto l'impasto per la pizza presso la trattoria di Masio è capace di dar vita a pizze leggere e ben alveolate, proprio come suggerito dalla tradizione partenopea.
Le farciture proposte dagli chef del ristorante piemontese riescono a soddisfare ogni cliente in maniera esaustiva, garantendogli tutto il sapore degli ingredienti locali unicamente a una focaccia di base che rimane sempre morbida e mai stopposa, grazie a una cottura rapida ad altissime temperature che avviene all'interno del forno a legna storico, vera attrazione della trattoria insieme allo splendido panorama.
interno della pizzeria

Pietanze preparate con materie prime locali

Vi siete mai chiesti cosa distingue le grandi attività di ristorazione dai locali più anonimi? Sicuramente, uno dei tratti distintivi di maggior rilevanza è rappresentato dalla scelta degli ingredienti, che presso la trattoria di Masio vengono selezionati con una cura minuziosa atta a garantire la massima qualità in tutte le pietanze preparate magistralmente dalle abili mani degli chef. Tra le materie prime, vengono preferite sempre quelle provenienti da produzioni locali, dunque i cosiddetti ingredienti "a km zero" che non solo favoriscono l'economia della zona portando lustro ai contadini piemontesi, ma garantiscono anche una riuscita eccellente del piatto, che risulta sempre ricco di sapori autentici e di colori vivi tipici di ingredienti freschissimi e coltivati ad hoc.

Chiamateci subito allo 0131 799739 per prenotare un tavolo presso la nostra trattoria!

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